Отредактируйте значения в /cfg/gamemode_casual.cfg , если таких значений нет, то добавьте.

spec_freeze_deathanim_time 2 - Сколько секунд показывать свой труп
spec_freeze_time 1 - Стоп кадр
spec_freeze_traveltime 2 - Сколько секунд показывать табличку
spec_replay_enable 1 - Собственно сама камера стоп кадра

Оптимальные значения:

spec_freeze_deathanim_time 2.4 - Если хотите, чтобы после смерти, камера сразу уходила в наблюдение, то поставьте это значение тоже на 0.
spec_freeze_time 0
spec_freeze_traveltime 0
spec_replay_enable 0

Перезагрузите сервер!